Buffetvorschlag 1

Gut bügerliches Buffet
Kalte Speisen
- Räucherfischplatte mit gefüllten Kaviareiern und Zitronensahnemeerettich -
- Kasslerrücken auf Kartoffelsalat mit Gemüsedekor -
- kleine Puten- und Schweineschnitzel mit Partytomaten -
- Hackepeterigel im Zwiebelkranz -
- rustikales Käsebrett mit Weinbeeren garniert -
- Schopskasalat -
- Partybrötchen, Schmalz und Butter -

Warme Speisen - Schweinekrustenbraten auf Schmohrkohl -
- gefüllte Putenrolle an bunter Gemüseauswahl -
- dazu reichen wir Kartoffelklöße und Butterspätzle -

Dessert - Kirschkaltschale mit Vanillesauce -

25,00 € pro Person | ab 18 Personen

Für eine Suppe Ihrer Wahl berechnen wir 1,00 € pro Person zusätzlich.

Buffetvorschlag 2

Mediterranes Buffet
Kalte Speisen
- Tranchen vom Schweinefilet auf Thunfisch - Kapernsauce und Ruccola Rauken -
- Tomatencarpaccio mit Mozzarella und Frühlingslauch -
- Antipastiplatte von Zuccini, Paprika, Auberginen und Champions mit Balsamico und gehobelten Parmesan -
- hausgebeizter Pfefferlachs mit Honig-Senfkruste und Estragon -
- Schafskäsewürfel mit Tomatenpesto und Oliven -
- Seranoschinken auf Honigmelonenspalten -
- Chiabattabrot, Butter und Schmalz -

Warme Speisen - Schweinemedaillions auf Ratatouillegemüse und Röstitaler -
- Tranchen von der Lammhaxe auf grünen Bohnen und Kartoffelgratin -
- Lachsfilet auf Schmorgurken und Pestonudeln -

Dessert - Vanillemouse mit Schokoladenspänen -

28,00 € pro Person | ab 20 Personen

Buffetvorschlag 3

Feinschmeckerbuffet
Kalte Speisen
- Gefüllter Lachs im Wurzelwerkbeet Sahnemeerrettichdip -
- Miniaturenplatte mit Geflügelleberpastetchen, Hähnchen-, Schweinemedaillons, Pumpernickeltaler und Partytomaten -
- Bunte Blattsalate mit Manchegokäse, karamelisierten Melonenbällchen, Seranoschinken und Himbeervinigrete -
- Putengelantin mit Kalbsfarce gefüllt und Cumberlandsauce-
- Internationale Käsevariation mit Weinbeeren -
- Partybrötchen, Butter und Schmalz -

Warme Speisen - Picatta von der Hähnchenbrust, gezickerte Schoten und Safranreis -
- Zanderfilet an Zuccinigemüse und Schmandpürree -
- Gefülltes Schweinefilet im Wirsingblatt und Gemüsevariation -

Dessert - Schokomoussé an heller und dunkler Kovertüre -

33,50 € pro Person | ab 20 Personen